Kolcasse ou taro

Walaa Al-Assrah Samedi 09 Janvier 2021-12:13:29 Femme

Kolcasse ou taro

Ingrédients

• 500 g. de Kolcasse, aussi appelé taro

• 250 g. de lentilles

• 100 g. d’oignons

• 1,250 L d’eau

• 5 c. à s. d’huile végétale

• 3 c. à s. de jus de citron

• 2 feuilles de laurier

• sel, poivre

Préparation :

• Faites cuire les lentilles sur feu moyen dans 750 mL d’eau pendant 15 min après ébullition.

• Emincez les oignons et faites les blondir dans l’huile.

• Ajoutez les Kolcasse ou taro épluchés et coupés en gros morceaux égaux (environ 2 cm d’épaisseur), pendant 15 min à feu moyen. Attention : ne mélangez pas avec une cuillère (pour ne pas effriter les Kolcasse ou taro) mais uniquement en remuant la casserole.

• Ajoutez 500 mL d’eau chaude sur les Kolcasse ou taro, puis le jus de citron, et les feuilles de laurier.

• Laissez cuire 30 min à feu moyen. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

• Ensuite, ajoutez les lentilles (avec leur eau de cuisson) sur les Kolcasse ou taro. Laissez mijoter 10 min à feu doux. Salez, poivrez.

• Servir de suite.